明石の寿司 浦正
明石活魚「浦正」は、寿司や会席料理など全てにおいて魚介類の鮮度にこだわります。明石漁港での買参権を取得し、朝市や昼網で揚がった魚介類を、神戸、明石の各店舗に直送しております。
直送した魚介類を新鮮な状態で御提供できるよう、全店舗に生簀を完備。特に明石本店の生簀は他店では類を見ないスケールを誇ります。
さらにこの新鮮な素材をプロの技で調理。和食の基本である塩、醤油、昆布やカツオなど、地球の恵みである自然食材を使用し、古来よりの日本食である寿司へのこだわりを持ち、尚且つ、新しい味付けの探求を日々続けております。
本店は、少し贅沢な雰囲気の店構え。板前と会話を楽しめるカウンター席と宴会にも対応できるお座敷をご用意。
神戸空港店は北側に六甲山系・神戸市街、南側には明石大橋・泉州沖・関西空港が。絶景に囲まれた贅沢なひとときを。
店舗ごとの趣向をこらした空間のなかで、こだわりの鮮魚を生かした料理を心ゆくまでご賞味くださいませ。
